Articulo 3 El efecto de la suplementación con concentrado sobre la productividad de las vacas Jersey con alimentación basada el sistema de pastoreo

La pastura es la base para la producción de leche provechosa en la región meridional del cabo de Sudáfrica. El consumo de energía es el primer factor de limitación para la producción de leche en las vacas que pastan en el pastizal (Kolver, 2003), incluyendo ryegrass perenne/trébol blanco, ryegrass anual y pastos de la avena. Los concentrados complementan a las vacas pastando en pasto para aumentar la densidad de pastoreo, aumente la producción de leche, mantenga la condición del cuerpo y mejore lo beneficioso del sector lechero (Bargo y otros, 2003). El costo de la pastura en el cabo meridional puede variar de R 0.20 a R 0.60 por la materia seca (MS) por kilogramo y la del concentrado de R 0.80 a R 1.80 por el kilogramo.

La respuesta de la leche a la alimentacion con concetrado a las vacas en alimentacion basada en pastura es afectada por la calidad de la pastura, la cantidad de pastura, el valor nutricional del concentrado, nivel de alimentación con concentrado y de la genética de la vaca (Bargo et al, 2003). La respuesta de la leche por Kg de concentrado proporcionado tiende a declinar cuando se incrementa la porcion de pastura (Grainer & Mathews, 1989) y el nivel de concentrado es elevado (Robaina et al, 1998). Una elevada cantidad de pastura da lugar a una pobre utilización de la misma, densidades de pastoreo más bajas y beneficio reducido por hectárea. La tasa de substitución por la cual concentrado substituye la pastura es mayor en alta cantidad de pastura y por lo tanto la respuesta para concentrar la alimentación será baja (Bargo, 2002).

El estudio fue hecho en la granja experimental de Outeniqua, George (longitud 22º 25 ' E, latitud 33º 57 ' S, altitud 190 m). La precipitación media a largo plazo (30 años), es 715 milímetros por año. La precipitación mensual es 60 milímetros, 64 milímetros, 52 milímetros y 62 milímetros durante verano, otoño, invierno y primavera, el promedio diario de las temperaturas máximas y mínimas son 24 y 15°C durante verano, 22 y 12°C durante otoño, 19 y 7°C durante invierno y 20 y 11°C durante el primavera, respectivamente (Weather SA, 2004). Sesenta vacas Jersey fueron asignadas aleatoriamente a cuatro tratamientos.
Las vacas multíparas fueron bloqueadas según la producción de leche en su lactancia recientemente terminada y entonces asignadas aleatoriamente a los tratamientos como parieron. La parida ocurrió durante un período extendido de seis meses. Todos las vacas fueron secadas 60 días antes de la fecha de parida prevista. La producción de leche fue medida diariamente durante 300 días de lactancia. La pastura consumida durante los tres años del estudio consistió en 43% ryegrass perenne/trébol, 24% ryegrass anual /avena, 14% lucerna, 15% kikuyo y 4% otros pastos.

Veinte kilogramos de pastura MS fueron ofrecidos por vaca por día para asegurarse de que el suficiente pasto estaba disponible. El campo de pastoreo antes de llevar a los animales fue estimado cortando 10 cuadrantes representativos aleatoriamente seleccionados al nivel del suelo. Las muestras fueron secadas en el horno a 60°C por 72hrs para determinar el contenido de MS, molidas a través de un tamiz de 1 milímetro y almacenadas en análisis químicos pendientes en tarros plásticos. La digestibilidad in vitro de la materia orgánica (IVOMD) era resuelta según Tilley & Terry (1963), fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) según Van Soest et al (1991). lA energía metabolizable (EM) contenidA era calculada según el ARC (1984) y asumido igual a 18.4 x IVOMD x 0.81. El nitrógeno total fue determinado por el método de Kjeldahl (AOAC, 1995). Los minerales Ca, P, Na, K, Mg, Fe, Cu, Zn y Mn fueron determinados usando inductivo método de incineración seco juntando con plasma (ALASA, dry ashing 6.1.1, RevA/98) con un instrumento Iris Advantage Thermo según Giron (1973). El selenio fue determinado usando un Perkin-Elmer Model LS-2B Filter Fluorimeter (Koh & Benson, 1993). Las vacas fueron alimentadas un nivel de no (NC), bajo (LC), medio (MC) o alto (HC) de concentrado. Todas las vacas recibieron un suplemento mineral/vitamina de 300g/día para suministrar 36g Ca, 24g P, 21 g Mg, 240 mg Fe, 15 mg Co, 225 mg Cu, 300 mg Mn, 450 mg Zn, 7.5 mg I, 90 000 IU de vitamina A y 30 IU vitamina E por vaca por día. Los grupos LC, MC and HC fueron alimentados un concentrado energético (13 MJ ME/kg MS, 130 g CP/kg MS) a 3, 6 y 9 kg/día respectivamente desde el día 1 al día 150 de lactancia siguido por 1.5, 3 y 4.5 kilogramos de concentrado energético por día a partir del día 151 al día 300 de lactancia.

El contenido medio de la proteína cruda (CP) del ryegrass anual, el ryegrass perenne/el trébol y el lucerne eran más altos que el requisito alimenticio las vacas lecheras.
El contenido del CP del ryegrass anual varió a partir 136 a 310 g/kg MS. Esta gran variación en el CP indica eso el análisis regular de las muestras de la hierba debe ser hecho y el contenido del CP del concentrado debe ser ajustado para asegurarse por consiguiente de que el requisito de la proteína de vacas esté cumplido. El contenido de MS de lucerna que pastaba era más alto y el más bajo contento de FDN que el de la pastura del ryegrass anual y del ryegrass perenne/del trébol, que le hace una cosecha excelente. El kikuyo tenía la digestibilidad más baja (9.3 MJ ME/kg MS), el FDN más alto contenido de 635 g/kg MS y un Ca al cociente de P de 1.3: 1. Éstos son valores similares a los divulgados por Reeves et al. (1996). La concentración media del potasio (k) de kikuyo, de ryegrass anual y de ryegrass perenne/ trébol era más de 30 g/kg MS. Esta alta concentración de K puede llevar a una reducción en la absorción del Ca y del magnesio (Underwood, 1981).

El peso vivo de vacas al principio de la lactancia era más alto para el tratamiento de HC comparado a las vacas en otros tratamientos. Las vacas en todos los tratamientos ganaron el peso vivo durante la lactancia. Cambio del peso vivo del comienzo a el final de la lactancia no diferenció entre los tratamientos. En el final de la lactancia la cuenta del peso vivo y de la condición de vacas en HC el tratamiento era más alto que el de vacas en el tratamiento del NC y del LC. Las vacas en el NC el tratamiento tenía un peso vivo similar en el final de la lactancia que vacas en el tratamiento del NC y del LC. Regresiones cabido para predecir la cuenta del peso vivo y de la condición usando el nivel de concentrado que alimenta como variable independiente tenía un R2 de menos de 0.03, indicando que el nivel de alimentación del concentrado no afectó a peso vivo y a la condición. En el comienzo de la lactancia la cuenta de la condición de vacas en el tratamiento de HC era más alto que el de vacas en los otros tratamientos. La cuenta de la condición de vacas en el tratamiento de HC y de la bujía métrica en el final de la lactancia era más alta que ésa de vacas en los tratamientos del NC y del LC. Las vacas en el tratamiento de HC no almacenaron demasiada energía como la condición la cuenta era 2.7 en el final de la segunda lactancia. La cuenta de la condición tendió a mejorar como el nivel de concentrado alimentación creciente. Debe ser esperado que niveles más altos de alimentación del concentrado darán lugar a un peso vivo más alto y cuenta de la condición en vacas.

Con el actual precio del concentrado de R 1.60/kg, el coste de la pastura de R 0.40 y el precio de leche de R 1.80 el margen sobre la alimentación el coste era R 529, R 583, R 521 y R 519/cow/month respectivamente en el NC, el LC, la bujía métrica y el HC tratamientos respectivamente. La economía de la alimentación del concentrado se debe calcular sobre una base entera de la granja. Niveles más altos de concentrado que alimentan a las vacas en pasto darán lugar a tarifas más altas de la substitución y requerirán más arriba densidades de pastoreo para asegurar la utilización eficaz de la pastura (Faverdin y otros, 1991).

La alimentación de concentrados dio lugar a la producción creciente de leche, de grasa de mantequilla y de proteína por la lactancia y una cuenta más alta de la condición. El porcentaje de la grasa de mantequilla y de la proteína de la leche no fue afectado por la alimentación de concentrados sobre dos lactancias. La alimentación del concentrado no acortó el período intercalving sobre dos lactancias.

Jersey acobarda la pastura en el kikuyo, ryegrass anual, ryegrass perenne del lucerneand/trébol que la pastura produjo 3742 kilogramos FCM sobre una lactancia de 300 días (12.5 kilogramos FCM/day) con solamente un suplemento mineral. La respuesta de la leche por el kilogramo de el concentrado alimentado era 1.25, 0.78 y 0.54 kilogramos FCM en vacas alimentaron el el bajo (2.4 kilogramos), medio (4.8 kilogramos) y alto (7.2 nivel del kilogramo) de concentrado respectivamente sobre dos lactancias. El estudio demostró una vuelta de disminución en concentrado alimentación como el nivel de alimentación del concentrado aumentó. El margen más alto sobre el coste de la alimentación (R 583/cow/month) era obtenido en el bajo de la alimentación del concentrado (2.4 kg/cow/day).

Cuestionario:

1. La respuesta de la producción de leche en la alimentación a base de concentrado ¿De qué depende?
El valor nutricional del concentrado, nivel de alimentación con concentrado y de la genética de la vaca.

2. La respuesta de la producción de leche en la alimentación a base de pastura, ¿De qué depende?
Es afectada por la calidad de la pastura, la cantidad de pastura, y la genética de la vaca.

3. En el estudio, ¿por que se ofrecieron más de veinte Kg por vaca de pastura?
Para asegurarse de que la pastura disponible era más de lo que la vaca come por día.

4. ¿El nivel de de proteína cruda, de que pastos superaban los requerimientos de las vacas?
El contenido medio de la proteína cruda del ryegrass anual, el ryegrass perenne, el trébol y el lucerne eran más altos que el requisito alimenticio las vacas lecheras.

5. El nivel de grasa en la leche y la mantequilla, ¿se conservo o aumento con el consumo de concentrado?
La alimentación de concentrados dio lugar a la producción creciente de leche, de grasa de mantequilla y de proteína por la lactancia.

Articulo 2: Los efectos de incorporar pequeñas cantidades de paja en hierba/hierba ensilaje-basaron las dietas para las vacas lecheras.

Un número de estudios indican que las salidas más altas de la leche de las vacas lecheras se pueden atribuir a una mayor división de los alimentos hacia la leche y, en un grado inferior, a los aumentos en la capacidad del producto (Veerkamp et al, 1994; Gordon et al, 1995; Ferris et al, 1999a). Ni eficiencia digestiva, ni eficiencia parcial de la utilización de la energía metabolizable (MS) para la lactancia (k l), aparece influenciada por el mérito genético (Ferris et al, 1999b). Por lo tanto, la realización de productos nutrientes crecientes es importante en la gerencia de animales del alto mérito genético. Dentro de ambientes de producción de pastoreo esto puede ser alcanzada aumentando el valor de alimentación del componente del forraje de la dieta (ensilaje de la hierba o hierba pastada) y/o aumentando los niveles de la alimentación del concentrado (Aston et al, 1994; Ferris et al, 1997). Sin embargo, ambos acercamientos tenderán a reducir la concentración de la fibra de la dieta y del `físico efectividad de la fibra dietética.

Aunque un déficit extremo de la fibra dietética pueda dar lugar a acidosis láctica aguda, más a menudo las consecuencias de un déficit menos extremo pueden ser menos obvias. Por ejemplo, Mertens (1997) describió la cadena de acontecimientos que se presentaba de alimentar con demasiado poca fibra efectiva, comenzando con una disminución de masticar actividad, dando por resultado una reducción en la secreción salival y una baja subsecuente del pH rumiante. Esto lleva a los patrones de fermentación alterados de panza, a los cocientes bajos del acetato al propionato y, en última instancia, al metabolismo animal modificado y a la síntesis reducida de la grasa láctea. Un déficit en fibra dietética puede también tener un efecto negativo sobre el eficiencia digestivo rumiante, el producto y la salud de los animales (Mertens, 1997).

En respuesta a preocupaciones por fibra escasa en las dietas de alta calidad de la vaca lechera, ha habido una tendencia de aumento por la incorporación de pequeñas cantidades de paja en estas raciones. Las ventajas teóricas de la inclusión de la paja pueden presentarse de un número de maneras. Por ejemplo, con las dietas conteniendo granes cantidades de carbohidrato fácilmente fermentable, se sugiere que la paja puede estimular la masticación de actividad, de la secreción así cada vez mayor de la saliva, y tiene un efecto estabilizador sobre el ambiente de la panza. Además, como la paja se asocia a tiempos de retención crecientes del digesta en la panza (Nandra et al, 1993), la inclusión de la paja en la dieta puede permitir que se absorban otros componentes de la alimentación y sean digeridos más eficientemente. Sin embargo, la inclusión de la paja se pudo también esperar ejercer efectos negativos sobre el funcionamiento animal reduciendo el producto total de la materia seca (DM), una consecuencia de la alta concentración de carbohidrato lentamente fermentable en la paja (van Soëst, 1975), y diluyendo el valor nutritivo de los otros componentes dietéticos. El efecto total de la inclusión de la paja sobre el funcionamiento animal se pudo esperar para ser la suma de estos efectos positivos y negativos.

Experimento 1
Cuarenta vacas lecheras del Holstein-Fresian del alto-mérito-genético fueron utilizadas en un dos-período (cada uno de 4 semanas duración), experimento parcialmente equilibrado del diseño del cambio. Veinte de estos animales estaban en su lactancia y tenían una capacidad que transmitía prevista (Pta) para la grasa más la producción de la proteína, calculada usando 1995 como el año bajo (grasa + proteína de la Pta 95) de 397 (s.d. 1160) kilogramos. Los veinte animales restantes estaban en sus segundas o subsecuentes lactancias (número malo de la lactancia de 27), y tenían una grasa mala de la Pta 95 + proteína de 414 (s.d. 903) kilogramos. Los animales tenían una fecha mala de la parida del 11 de febrero de 1997, y eran en 86 (s.d. 369) días de lactancia al principio del estudio. Ocho tratamientos fueron examinados en este experimento del diseño factorial 2 4; dos paridades (animales primíparas y multíparas) y cuatro niveles de inclusión de la paja en la dieta (0, 008, 016 y 024 de forraje, sobre una base del DM). El diseño experimental dentro de cada paridad fue basado en el diseño número 3 (Patterson y Lucas, 1962), con los bloques 1 y 3 que son repetidos para dar ive-bloquean la disposición. Dentro de cada paridad, los animales fueron bloqueados según la producción de leche durante la semana antes del comienzo del estudio y asignados aleatoriamente a uno de los cuatro tratamientos de la paja.

Durante el período de dos semanas antes de que el comienzo del estudio, animales fuera ofrecido una dieta completa que consistía en ensilaje y concentrados de la hierba, mezclado en proporciones iguales. A través del experimento, los animales primíparas y multíparas fueron ofrecidos el concentrado d-1 de 90 y 110 kilogramos respectivamente, vía un sistema de alimentación de la hacia fuera-de-sala. Esto permiso diario del concentrado fue dividida entre cuatro plazos iguales dentro de cada 24 períodos de h, con el grupo teniendo acceso a tres estaciones de alimentación de la hacia fuera-de-sala. La composición del ingrediente de la tierra y del concentrado granulado era como sigue: 310 g de cebada, 320 g de gluten de maíz, 170 g de la harina de soja, 50 g de la harina de pescado, 25 g de minerales y de vitaminas y 25 g de melaza por kilogramo. El componente del forraje de las raciones experimentales consistió en el ensilaje mezclado con la paja. Estos niveles fueron elegidos con la puntería de alcanzar de productos frescos de la paja con los animales multíparas del animal ±1 d-1. 0, 10, 20 y 30 kilogramos. Todas las dietas fueron ofrecidas libitum del anuncio, en las cantidades suficiente para permitir una denegación 50 g del producto por kilogramo ±1.

Todos los animales fueron contenidos como solo grupo. El acceso a la dieta era controlado por medio de las puertas de Calan ligados a las cajas automáticas del identificación y de la alimentación de la vaca, según lo descrito por Forbes et al (1986). Los animales se podían alimentar desde cualesquiera de cuatro cajas con paja. Los residuos de la alimentación de la incorporación de la paja en las dietas de la hierba/del ensilaje de la hierba para las vacas lecheras que los 24 períodos anterior de h fueron quitados de las cajas de la alimentación en 09.30. El ensilaje para el tratamiento S0 fue transferido directamente del mezclador de la dieta a las cajas apropiadas de la alimentación, y el ensilaje requerido para los tratamientos S16 y S24 fue vaciado encendido a un delantal concreto limpio. La suficiente paja para alcanzar una inclusión del 8% dentro del forraje DM fue agregada al ensilaje que permanecía en el mezclador de la dieta; éste era mezclado y colocado en las cajas apropiadas de la alimentación (tratamiento S8). El proceso fue repetido con los tratamientos S16 y S24. El ensilaje ofrecido en este estudio fue producido del crecimiento primario de un sward del ryegrass perenne (perenne del Lolium) segado el 25 de mayo de 1996 y ensilado después de que un período de marchitarse del ield de” del herbaje 48 H. fuera cosechado usando precisión-taje la máquina segador de forraje y tratado con un inoculador bacteriano (`Ecosyl' ; Zeneca limitó, Billingham, Reino Unido). La paja de la cebada ofrecida en el estudio fue tajada usando precisión-taja la máquina segador de forraje. Por las razones sin relación adietar, dos animales, uno del tratamiento S0 y el otro del tratamiento S24, no terminaron las segundas partes del estudio.

Experimento 2
Cuarenta y ocho vacas lecheras del Holstein-Fresian del alto-genético-mérito [grasa de la Pta 95 + proteína, 397 (s.d. 1147) kilogramos], abarcando dieciocho animales primíparas y treinta multíparas, fueron utilizadas en un dos-período (cada uno de 4 semanas experimento parcialmente equilibrado del diseño del cambio de la duración). Los animales tenían una fecha mala de la parida del 4 de marzo y eran en 150 (s.d. 458) días de lactancia al principio del experimento. El experimento consistió en seis tratamientos, dispuestos en un diseño factorial 2 3. Dos tipos básicos del forraje [ensilaje de la hierba (GS) e hierba no-pastada (ZG)] y tres niveles de inclusión de la paja (día de 0, 10 y 20 kilogramos ±1) era los factores examinados. El diseño experimental fue basado en dos-bloquea diseño [Patterson y Lucas, 1962], con cada uno de los dos bloques repitieron cuatro veces, dando ocho bloques dentro de cada tipo básico del forraje. La asignación a los tratamientos era como sigue: los animales fueron apareados inicialmente en base de la producción de leche durante la semana antes de que el comienzo del estudio (animales primíparas y multíparas que son apareados por separado), con los animales dentro de un par que era asignado posteriormente al azar al ensilaje de la hierba o a las dietas hierba-basadas cero-pastadas. Dentro de cada tipo básico del forraje, los animales fueron bloqueados según la producción de leche (animales primíparas y multíparas que son bloqueados otra vez por separado), y los animales dentro de cada bloque asignado al azar a uno de los tres niveles de inclusión de la paja. Por lo tanto, los animales fueron restringidos a un solo tipo básico del forraje a través del estudio. Metodología de las alimentaciones y de la alimentación durante el período de dos semanas antes de que el comienzo del estudio, animales fuera ofrecido un ensilaje no-experimental de la hierba, complementado con la vaca ±1 d-1. del concentrado de 60 kilogramos.

A través del experimento, los animales ofrecieron las dietas basadas en los dos diversos tipos del forraje fueron encerrados por separado, de lado a lado, en la comodidad de la casa de cubículo. El acceso a la dieta especificada era controlado por medio del sistema de alimentación de la puerta de Calan según lo descrito en el experimento 1. Con el ensilaje de la hierba y las dietas hierba-basadas cero-pastadas, los animales en cada uno de los tratamientos de la paja tenían acceso a tres y cinco cajas de la alimentación respectivamente; esta diferencia rechazó el mayor volumen de las dietas basadas en hierba cero-pastada. La paja de la cebada ofrecida en el estudio fue tajada antes de alimentar usando precisión-taja la máquina segador de forraje.

Todos los animales fueron ofrecidos un suplemento del concentrado a un índice de 70 kilogramos d-1, vía un sistema de alimentación de la hacia fuera-de-sala, fractura entre cuatro plazos iguales, durante cada 24 períodos de h. La composición de la tierra y del concentrado granulado era 140 g de cebada, 140 g de trigo, 100 g de maíz, 340 g de pulpa de remolacha, 170 g de soja, 50 g de la harina de pescado, 30 g de melaza y 30 g de la mezcla del mineral/de la vitamina por el kilogramo. Dos animales ofrecieron las dietas hierba-basadas cero-pastadas fueron quitados del estudio por las razones de la salud sin relación al tratamiento. Además, los datos a partir de un animal en el tratamiento GS0 en el período 1 y los datos a partir de un animal en ZG0 en el período 2 fueron excluidos del análisis, porque estos animales sufrieron los problemas de salud sin relación a su tratamiento durante las semanas finales de estos períodos.

Ensilaje para la determinación de la digestibilidad in vivo (los experimentos 1 y 2) fueron obtenidos de la cara del silo durante las semanas 3, 5 y 7 de los períodos experimentales, según lo descrito por Ferris et al (1999a). En el experimento 2, las muestras de hierba cero-pastada para la determinación de la digestibilidad in vivo fueron obtenidas diariamente de la hierba ofrecida durante los 10 días finales de cada período. Las muestras del ensilaje y de la hierba fueron congeladas hasta requerido. La digestibilidad de cada uno de los ensilajes y de la hierba cero-pastada era resuelta usando cuatro ovejas masculinas castradas. A través de los estudios de la digestibilidad, las muestras del ensilaje de cada uno de las tres fechas de muestreo fueron ofrecidas en una rotación de tres días, mientras que las muestras cero-pastadas de la hierba a partir de los períodos 1 y 2 fueron ofrecidas en días alternativos.

En la terminación del experimento 1, doce animales multíparas, tres de cada uno de los tratamientos del período 2, fueron utilizados para determinar la digestibilidad de las raciones ofrecidas. Semejantemente, en el experimento 2, dieciséis animales, cuatro de cada uno de los tratamientos ZG0, ZG2, GS0 y GS2, fueron utilizados para determinar la digestibilidad de las raciones ofrecidas. A través de estos estudios de la digestibilidad, los animales fueron atados en situaciones individuales en una vertiente experimental de la vaca, con las raciones para cada animal preparado individualmente usando un “mini-mixer”. Durante estos estudios, el forraje básico y la paja fueron mezclados en los mismos cocientes según lo alcanzado durante los estudios de la producción, y las porciones del concentrado de las dietas estuvieron partidas entre cuatro comidas iguales, ofrecidas en 05.00, 11.00, 16.00 y 22.00 heces y la orina del H. fueron recogidas por 6 días consecutivos usando los procedimientos contorneados por Mayne y Gordon (1984). Durante el período final de 48 h de cada uno de los estudios de la digestibilidad de la ración, la salida total de la orina de cada animal fue recogida en 12 intervalos de h, muestreada y analizada para los derivados de la purina.


Los animales que no terminaron un experimento fueron excluidos del análisis estadístico, y de los animales que no terminaron uno de los dos períodos experimentales fueron excluidos del análisis para ese período. La producción de leche, los DM de producto y los datos del peso vivo refieren a la semana final de cada período experimental. Los datos de los experimentos 1 y 2 estaban conforme al análisis de variación, según sus 2 (las paridades) 4 (niveles de inclusión de la paja) y (los niveles de inclusión de la paja) el cambio parcialmente equilibrado 2 (los tipos del forraje) 3 diseña respectivamente. Además, las respuestas referentes al nivel de inclusión de la paja en la dieta fueron probadas para los efectos lineares y cuadráticos. En el experimento 1, los datos nutrientes de la utilización basados en tres réplicas para cada uno de los cuatro niveles de inclusión de la paja fueron examinados por el análisis de variación. Los datos nutrientes de la utilización en el experimento 2 eran analizados como estudio del proyecto factorial 2 2, con cuatro réplicas por el tratamiento.

Las raciones ofrecidas en el experimento 1 fueron diseñadas para ser similares a las raciones ofrecidas a las vacas lecheras de alto rendimiento dentro de sistemas de pastoreo en el Reino Unido. Las entradas del concentrado para los animales multíparas en este estudio fueron elegidas para mentir hacia la gama superior de los niveles de suplementación, es decir el punto en los cuales el valor de la leche adicional produjo más ahorros en costes del forraje alcanzaron de un incremento adicional de la alimentación del concentrado son equivalentes al coste del suplemento adicional ofrecido, según lo calculado por Ferris et al (1998). La hierba ensilaje-basó las dietas ofrecidas en el experimento 2 era similar al `alto-forraje la dieta del invierno abogada recientemente por Gordon et al (2000), y las dietas basadas en hierba no-pastadas fueron diseñadas para representar las dietas ofrecidas a los animales de alto rendimiento durante la estación de pasto. El uso del pasto cero, algo que el campo que pastaba, fue hecho necesario por las consideraciones prácticas, a saber la necesidad de incorporar cantidades medidas de paja en la dieta, y la necesidad de alcanzar la medida exacta del producto. Los ensilajes ofrecidos en ambos experimentos fueron fermentados bien, según lo indicado por su contenido relativamente bajo del amoníaco-nitrógeno, su pH y los perfiles volátiles del ácido graso. El colmo contenido MS y de DM del ensilaje ofrecido en el experimento 2 es un rechazamiento de la fecha del corte del 1 de mayo y del período de campo rápido que se marchita respectivamente. Aunque contento de la hierba cero pastado ofrecida en el experimento 2 fuera 09 MJ más bajo que el del ensilaje, esta hierba todavía estaba de un alto valor nutritivo, rechazando el 26to 30 ciclos de corte del día de los swards.

Los efectos de la inclusión de la paja sobre la composición química de las raciones ofrecidas eran relativamente de menor importancia. Por ejemplo, en el experimento 1, el contenido de NDF de las raciones era calculado como 417 y 448 g kilogramo ±1 DM para las 0 y 024 inclusiones de la paja respectivamente. En el experimento 2, los niveles cada vez mayores de la inclusión de la paja a partir de la 0 a 20 kilogramos d-1 aumentaron el contenido del DOMD cero-pastado, digestibilidad de NDF de la materia orgánica en la materia seca. Concentración metabolizable de la energía determinada si se asume que una pérdida de energía del metano de 008 de producto de la energía gruesa (MAFF, 1975), con la energía de la orina que es determinada directamente.

Ni unos ni otros estudian proporcionaron cualquier evidencia de un aumento en la producción de leche de la inclusión de la paja, respuestas lineares negativas que son registradas en ambos experimentos. Estas reducciones en la producción de leche con la inclusión de la paja apoyan los resultados de Owen et al (1969, 1971), aunque las raciones ofrecidas en sus experimentos fueran muy diferentes de ésas usadas en los estudios actuales. En el experimento 1, a través de la gama de niveles de la paja examinados, la respuesta mala de la producción de leche a la inclusión de la paja era la paja DM del kilogramo ±1 de la leche de ±124 y de ±090 kilogramo consumida, para los animales primíparas y multíparas respectivamente. La tendencia para una respuesta negativa más grande de la producción de leche a la inclusión de la paja en los animales primíparas que en los animales multíparas rechaza las tendencias en productos del DM. Las respuestas malas de la producción de leche a la inclusión de la paja en el experimento 2 eran ±073 y la paja DM del kilogramo ±1 de la leche de ±123 kilogramo para cero-haber pastado y la hierba ensilaje-basados adieta respectivamente. Esta tendencia para una reducción en la producción de leche que es mayor cuando la paja se incluye con la hierba ensilaje-basada adieta que en las dietas basadas hierba cero-pastadas no se rechaza en los datos del producto de la materia seca y por lo tanto puede no ser una diferencia verdadera.

Los efectos del tratamiento sobre ME producto, energía de la leche hicieron salir y la eficacia energía gruesa de la producción de leche se ha calculado para los experimentos 1 y 2, usando medios del tratamiento. En el experimento 1, ME contento de las raciones ofrecidas a los animales primíparas asumieron para ser igual que MS contento de las raciones ofrecidas a los animales multíparas. En el experimento 2, ME contento para los tratamientos de la inclusión de la paja de 10 kilogramos calculaban como el medio del 0and los tratamientos de la paja de 20 kilogramos para cada uno del básico forrajea. La concentración de la energía de la leche era calculada usando la ecuación de Tyrrell y de Reid (1965). Con la dieta basada en ensilaje, el rechazo de las respuestas de la salida de la energía de la leche, en gran parte, la respuesta en ME producto. Esto es confirmada cuando la salida de la energía de la leche se expresa como proporción de ME producto, con estos datos siguiendo siendo relativamente inafectados por la inclusión de la paja, dentro de cada experimento.

Aunque una concentración creciente de la grasa láctea fuera observada con la inclusión de la paja en un número de estudios anteriores (Owen et al, 1969, 1971; Blair et al, 1974), estos estudios implicó las dietas del concentrado que contuvieron niveles relativamente bajos de la fibra, pero contuvo niveles de la paja. Si la fibra de los componentes del forraje y del concentrado de las dietas se asume como el 80% y 30% eficaces, respectivamente (basado en Mertens, 1997), el contenido eficaz de NDF de las raciones ofrecidas en estos estudios estaría entre 270 y 310 g kilogramo ±1 DM para la hierba ensilaje-basaron dietas, y entre 340 y 360 g kilogramo ±1 DM para las dietas basadas en hierba no-pastadas.

La caída en contenidos proteínicos de leche con el aumento de niveles de inclusión de la paja en el experimento 1 refleja la reducción en ME producto y está de común acuerdo con los resultados de Blair et al (1974). Que no se registró ningún tal efecto con cualquier forraje básico mecanografíe adentro a rechazo del 2 de mayo del experimento las producciones de leche más bajas de los animales de media lactancia en este estudio y sus demandas energéticas correspondientemente más bajas.

No había indicación que la inclusión de pequeñas cantidades de paja en hierba cero-pastada o de dietas basada en ensilado hierba para las vacas lecheras mejoró la utilización nutriente. Aunque los pequeños aumentos en productos totales del DM fueran observados con la inclusión de pequeñas cantidades de paja, los productos totales del DM fueron reducidos con niveles más altos de inclusión de la paja. Con ambos tipos básicos del forraje, la inclusión de la paja dio lugar a disminuciones lineares de la producción de leche. El contenido de grasa láctea era inafectado por la inclusión de la paja, pero el contenido proteínico de leche fue reducido cuando la paja fue incluida en la dieta de los animales tempranos de la lactancia.


1. ¿Que provoca el déficit extremo de la fibra dietética?
R = acidosis láctica aguda

2. ¿ Cuales son las ventajas teóricas de la inclusión de la paja?
R = Estimular la actividad de masticación, así la secreción de la saliva es cada vez mayor, y tiene un efecto estabilizador sobre el ambiente del rumen.

3. Efectos negativos de la inclusión de la paja sobre el funcionamiento animal.
R = Reducen el producto total de la materia seca (DM), una consecuencia de la alta concentración de carbohidrato lentamente fermentable en la paja (van Soëst, 1975), y diluyendo el valor nutritivo de los otros componentes dietéticos.

4. Que refleja la caída de los contenidos proteínicos de leche?
R = La reducción en ME producto por el aumento de niveles de inclusión de la paja.

5. ¿En que afecto la inclusión de paja a la producción de leche?
R = El contenido de grasa láctea era inafectado por la inclusión de la paja, pero el contenido proteínico de leche fue reducido cuando la paja fue incluida en la dieta de los animales tempranos de la lactancia.

Articulo 1 Efecto de la gerencia del deshoje, basado en etapa de la hoja, en el ryegrass perenne (perenne L. del Lolium)...

Efecto de la gerencia del deshoje, basado en etapa de la hoja, en el ryegrass perenne (perenne L. del Lolium), hierba de pradera (willdenowii Kunth del Bromus.) y el dáctilo (glomerata L. del Dactylis) debajo de la tierra firme condiciona. 1. Nuevo crecimiento, el retoñar y concentración soluble en agua del carbohidrato.

Efecto de la gerencia del deshoje, basado en etapa de la hoja, en el ryegrass perenne (perenne L. del Lolium), hierba de pradera (willdenowii Kunth del Bromus.) y el dáctilo (glomerata L. del Dactylis) debajo de la tierra firme condiciona. 1. Nuevo crecimiento, el retoñar y concentración soluble en agua del carbohidrato.

El ryegrass perenne (perenne L. del Lolium) es la especie más ampliamente utilizada en Australia meridional (Cunningham y otros, 1994). Sin embargo, la producción y la persistencia del ryegrass perenne bajo condiciones secas y/o calientes es particularmente pobres (Waller y otros, 1999; Waller y venta, 2001) a menos que esté mantenido con relativamente niveles de la irrigación y de la fertilidad de suelo (Lamberto y otros, 1986; Frame y Tiley, 1988), y protegido contra parásitos y patógeno (Lancashire y Latch, 1966; McQuillan e Ireson, 1987). Las regiones de la lechería de Australia meridional pueden beneficiarse de la introducción de dáctilo (glomerata L. del Dactylis) y de hierba de pradera (willdenowii Kunth.), las especies alternativas del Bromus que se han demostrado para poseer cualidades de la persistencia y de la productividad comparables con el ryegrass perenne bajo gerencia apropiada (agolpamiento y otros, 1989; Mitchell, 1997; Lowe y otros, 1999; Fulkerson y otros, 2000).

La conversión de muchos en Nueva Zelandia, Victorian meridional y los pastos tasmanos, australianos de la tierra firme a la dáctilo-dominación durante varios años acentúa la naturaleza adaptante de esta especie para secar las condiciones del verano (Moloney, 1993; Fraser, 1994). Bajo gerencia apropiada, las plantas maduras del dáctilo no sólo sobreviven, pero también siguen siendo productivas durante meses del verano (Christie y McElroy, 1995). Con una tolerancia wellreported de la fertilidad de suelo baja (Norton y otros, 1999) y del ataque por los insectos y los patógeno el dáctilo es digno de la consideración como alternativa al ryegrass perenne en Australia meridional.

La hierba de pradera es otra alternativa potencial para los pastos de la lechería de Australia meridional, pues es caracterizada por alto crecimiento del verano, sequía-tolerancia, insecttolerance y alta preferencia por el ganado del rumiante (Fraser, 1982; DeLacy, 1987). Vartha (1977) divulgó que la utilización de la materia seca (DM) de la hierba de pradera era 0Æ53 mayor que el del ryegrass (13Æ2 contra 8Æ6 t DM h a) 1) en un estudio de la tierra firme en la isla del sur de Nueva Zelandia, en gran parte debido a la mayor productividad de la hierba de pradera durante los meses del verano.

La gerencia propia de cada especie de estas hierbas se requiere obtener un gravamen objetivo de su valor individual como especie del pasto para las vacas lecheras. La etapa de la hoja es un indicador planta-relacionado útil de la época óptima de deshojar, basado en el estado fisiológico de la planta y de su conveniencia que se pastarán (Fulkerson y Donaghy, 2001). Es una medida genérica de nuevo crecimiento, pues la tarifa del aspecto de la hoja es influenciada sobre todo por temperatura y en un grado inferior disponibilidad de la humedad, y es independiente del tipo y de la fertilidad de suelo (Mitchell, 1953 del cultivar; Descortezador y otros, 1985; Van Loo, 1992).

Las concentraciones de los carbohidratos solubles en agua (WSC) son afectadas por severidad del deshoje, según lo indicado por la altura residual de las bases de la sierpe, o stubble del `(Troughton, 1957; Davidson y Milthorpe, 1966; Wilson y Robson, 1970), así como el intervalo entre los deshojes (Davies, 1965; Bell y Ritchie, 1989; Hume, 1991a; Fulkerson y otros, 1994; Fulkerson y Slack, 1995; Fulkerson y Donaghy, 2001). El intervalo del deshoje es generalmente de importancia primaria, seguido por altura del rastrojo (Bell y Ritchie, 1989; Fulkerson y Donaghy, 2001).

Para el ryegrass perenne, el intervalo óptimo del deshoje se ha definido como la etapa de la tres-hoja dos del nuevo crecimiento. Este intervalo da un plazo de la suficiente hora para el relleno de las reservas de WSC en el rastrojo, que alternadamente maximiza crecimiento de la hoja, crecimiento de la raíz y retoñar (Fulkerson y Donaghy, 2001). El dáctilo mantiene alrededor cinco hojas vivas por la sierpe, con un intervalo recomendado del deshoje de cuatro a cinco hojas por la sierpe (Rawnsley y otros, 2002). La hierba de pradera mantiene entre cinco y seis hojas vivas por el agricultor (Belton, 1992) con un intervalo recomendado del deshoje entre de 3Æ5 y cinco hojas por la sierpe (Hume, 1991a; Fulkerson y otros, 2000).

Un estudio en el campo fue emprendido para investigar el efecto de la gerencia del deshoje, basado en etapa de la hoja, en la producción del herbaje y la supervivencia del ryegrass perenne, de la hierba de pradera y del dáctilo.

La producción del DM del herbaje y las tasas de crecimiento con independencia de las especies, plantas repetidor deshojadas en la etapa de la dos-hoja produjeron perceptiblemente menos DM que las plantas deshojadas a las tres (<> de P; 0Æ05) en la producción del DM entre las plantas deshojadas en las etapas de tres y de la cuatro-hoja. El ryegrass perenne exhibió la tarifa más lenta del aspecto de la hoja (el medio 23 d por la hoja comparó con 22 d por la hoja para el dáctilo y 16Æ5 d por la hoja para la hierba de pradera), y en el deshoje final de los diagramas del ryegrass perenne, el dáctilo había producido las hojas adicionales un 1Æ25 por la sierpe, que era equivalente a 1. hierbas de pradera adicional de 0Æ29 t DM ha) produjo las hojas adicionales un 3Æ5 por la sierpe, equivalente a un 1Æ15 adicional t DM ha) 1.

Cuando este crecimiento adicional era DM incluido y total de producción de cada especie comparada sobre los 242 d de los tratamientos (del 7 de octubre de 2003 al 6 de junio de 2004), la hierba de pradera produjo considerablemente más (<> de P; 0Æ05).

El índice de crecimiento de hierba de pradera era generalmente mayor que las tasas de crecimiento del ryegrass perenne y del dáctilo, sin importar el intervalo del deshoje. El deshoje de la hierba de pradera y del dáctilo en la etapa de la cuatro-hoja dio lugar a mayores tasas de crecimiento comparadas con el deshoje a las dos o etapas de la tres-hoja del nuevo crecimiento. En cambio, el ryegrass perenne exhibió la tarifa de crecimiento más grande durante el resorte cuando estaba deshojado en la etapa del twoleaf del nuevo crecimiento, y mayores tasas de crecimiento entonces exhibidas bajo intervalo extendido del deshoje durante verano y otoño.

Mientras que el ryegrass perenne se mira extensamente como uno de la especie perenne más productiva del pasto, su productividad bajo condiciones bajas de la precipitación del estudio actual (precipitación anual 433Æ7-milímetro comparada con la precipitación anual mala de 602Æ3 milímetro en el sitio) era inferior a la de la hierba y del igual de pradera a la del dáctilo. Había considerables diferencias entre las especies en términos de cantidad de WSC por la sierpe, los patrones de la iniciación de la sierpe y de la muerte, la densidad de la comunidad vegetal y la producción del DM del herbaje. Estas diferencias alteraron en un cierto plazo en respuesta a cambios estacionales del tiempo. El intervalo del deshoje tenía un efecto marcado sobre la cantidad de WSC por la producción del DM de la sierpe y del herbaje de ryegrass perenne, de dáctilo y de hierba de pradera.

La gama en intervalo del deshoje en este experimento no tenía un efecto sobre la iniciación de la sierpe y la muerte del ryegrass perenne, como los tratamientos del deshoje utilizaron estaba dentro del intervalo recomendado del deshoje para esta especie (es decir entre las etapas de dos y de la tres-hoja del nuevo crecimiento; Fulkerson y Slack, 1995; Fulkerson y Donaghy, 2001). Sin embargo, uno esperaría que el deshoje en la etapa de la dos-hoja perjudicara la iniciación y que aumentara la muerte de las sierpes de la hierba y del dáctilo de pradera comparadas con el deshoje menos frecuente (Hume, 1991a, b; Fulkerson y otros, 2000; Rawnsley y otros, 2002.

Basar intervalos del deshoje en etapas del nuevo crecimiento de la hoja permitió una comparación de los índices de desarrollo de hojas de las tres especies, con la hierba de pradera exhibiendo la tarifa más rápida del aspecto de la hoja, seguida por el dáctilo y entonces el ryegrass perenne. Las diferencias en tarifa de desarrollo dieron lugar a diversas fechas del deshoje para cada especie. El ryegrass perenne era la especie pasada para alcanzar sus tratamientos finales del deshoje de la etapa de la hoja, momento en el cual la hierba de pradera y el dáctilo habían producido una cantidad significativa de herbaje adicional (0Æ29 y 1Æ15 t DM ha) 1 respectivamente), que fue considerado en el cálculo de la producción estacional del DM del total.

Pues las tasas de crecimiento de la hierba de pradera y del dáctilo eran relativamente altas durante estos períodos, la acumulación de WSC estaba por lo tanto no debido a una tarifa de crecimiento más lenta sino más probablemente debido a un mecanismo dentro de las plantas que aumentaron fotosíntesis o la respiración disminuida. En un cierto plazo, estos patrones de la acumulación de WSC pueden contribuir a la persistencia realzada de la hierba de pradera y el dáctilo, comparado con el ryegrass perenne, y éste requiere estudio adicional que el deshoje frecuente era perjudicial a la productividad de toda la especie. El intervalo del deshoje no afectó drástico a supervivencia de la planta durante el primer año de establecimiento y durante el período seco del verano, sin efecto sobre la densidad de la comunidad vegetal o el número de la sierpe, con independencia de especie. Sin embargo, se esperaba que en un cierto plazo un deshoje más frecuente afectara al contrario a persistencia con la disminución de reservas de WSC (Fulkerson y Donaghy, 2001).

La hierba de pradera era la especie más productiva de este estudio de la tierra firme, manteniendo las tasas de crecimiento más altas a través del período de la medida. Desemejante del ryegrass perenne y del dáctilo, no respondió a la precipitación del verano sino a las reservas acumuladas utilizadas de la energía a las tasas de crecimiento crecientes ayuda y a retoñar después de la rotura del otoño. Ryegrass perenne y aproximadamente 4Æ2 rendido dáctilo t DM ha) 1, mientras que hierba de pradera 5Æ7 rendido t DM ha) 1. Éstos son valores relativamente bajos para la producción estacional del DM pero, dado que el estudio fue emprendido bajo condiciones de la tierra firme, dentro de un período de la medida de 242 d, y durante el primer año de establecimiento del pasto, ellos son satisfactorios.

Cuestionario:

1. El estudio de campo fue emprendido para investigar…
El efecto de la gerencia del deshoje, basado en etapa de la hoja, en la producción del herbaje y la supervivencia del ryegrass perenne, de la hierba de pradera y del dáctilo.


2. Caracteristicas de la hierba de pradera…
Esta caracterizada por alto crecimiento en verano, tolerancia a la sequía y a las plagas,y la alta preferencia por parte el ganado (Fraser, 1982; DeLacy, 1987).

3. ¿Las concentraciones de los carbohidratos solubles en agua (WSC) son afectadas por?
La severidad del deshoje, según lo indicado por la altura residual de las bases de la sierpe, o stubble del, así como el intervalo entre los deshojes.

4. Características del ryegrass …
Especie perenne más productiva del pasto, su productividad bajo condiciones bajas de la precipitación.

5. ¿En que afecto el intervalo de deshoje?
No afectó drásticamente la supervivencia de la planta durante el primer año de establecimiento y durante el período seco del verano, sin efecto sobre la densidad de la comunidad vegetal o el número de la sierpe, con independencia de especie. Sin embargo, se esperaba que en un cierto plazo un deshoje más frecuente afectara al contrario a persistencia con la disminución de reservas de WSC (Fulkerson y Donaghy, 2001).

Tipos de Razas y Distribución

Ganado Bovino.

Ganado bovino de carne.

La mayor población de ganado bovino de producción de carne es la raza Hereford, Aberdeen angus, y pequeños núcleos Shorthorn, localizados principalmente en los estados de: Baja California, Sonora, Chihuahua, Durango, Coahuila.

Ganado cebu de diversas razas, principalmente Kambrejo, Guzerat, Nellore, Gyr y Brahman; en Yucatán, Veracruz, Tamaulipas, Nuevo León y Tabasco.

Por la región del pacifico solo existen pequeños núcleos de cebú en la parte de sonora, Sinaloa y Nayarit.

Ganado Charolais en Coahuila y Querétaro, Chihuahua, Nuevo León y Tamaulipas.

El resto del ganado productor de carne se encuentra localizado en Guanajuato, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero y Oaxaca.

Ganado bovino productor de leche.

Razas Holstein, razas suizas, Jersey, Ayrshie, Guernsey y otras, que se encuentran en cuencas lecheras del D.F, Edo. México, Puebla, Hidalgo, Tlaxcala, Jalisco, Michoacán y Guanajuato.

Hereford: Una característica sobresaliente de los Hereford es la combinación de colores. La tonalidad del color del cuerpo va del rojo claro al rojo oscuro. El color blanco de la cara ha determinado que los ganaderos designen esta raza como “Cara Blanca”. El color blanco se encuentra en la cara, cuello, pecho, abdomen, rodillas y corvejones; es común que el ganado Hereford presente una coloración roja alrededor de los párpados. El Hereford es una raza que va del mediano al gran tamaño; la tendencia en su crianza es obtener ganado más compacto, de líneas sanguíneas más cerradas, de madurez precoz y de extremidades cortas. El peso al destete de los machos es de 337 Kg. promedio El peso promedio de las vacas adultas es de 550 a 620 Kg., y el de los toros es el de 900 a 1 100 Kg. Los machos añojos alcanzan 550 Kg.
Aberdeen Angus: El color de la capa es negro uniforme, el pelo es corto o de longitud media, sedoso y de grosor medio; la piel también está pigmentada en negro. Esta raza, a pesar de su pureza, produce también animales de capa roja, los animales rojos son tan buenos como los negros. La cabeza es de longitud entre corta y media, amplia en la frente y ancha en el morro y nunca presenta cuernos; el cuerpo es largo con un dorso recto y ancho, una gran profundidad corporal y torácica y con la línea ventral paralela a la dorsal; el esternón es prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros largos, anchos y musculosos. Las patas son cortas y de huesos finos. Los Aberdeen Angus son animales más pequeños que los Hereford El peso de los terneros al nacer es bajo, pero su rápido crecimiento les permite vencer pronto esta ligera desventaja. El rango de peso de los machos al nacer es de 28 a 34 Kg. y el de las hembras de 26 a 29kg. El peso vivo promedio de los toros maduros es de 800 a 950 Kg., mientras que las vacas pesan de 500 a 550 Kg. Los Angus son animales resistentes, dóciles y buenos para pastoreo.Guzerat: Que la Guzerat desarrolle un gran tamaño corporal, que a veces supera al del Nellore cuando adultos. Los animales de esta raza exhiben en ambos sexos una apariencia majestuosa y gran prestancia al andar, por llevar erguida la cabeza, con cuernos voluminosos y llamativos. En suma, su aspecto denota fortaleza física. La cabeza es medianamente ancha y corta en el macho, y más larga y estrecha en la hembra cara recta y morro amplio pigmentado de negro; ojos grandes negros y de expresión mansa; cuernos largos bastante gruesos de sección circular; implantados verticalmente y proyectados hacia arriba simétricamente en forma arqueada como una media lira y terminados en dirección hacia atrás; orejas amplias, alargadas y oblicuas; su cuello corto es relativamente grueso, el cuerpo muy desarrollado, con tórax más profundo y largo que ancho; giba de buen tamaño y forma; las extremidades de longitud mediana, huesos fuertes. La piel negra y colores de pelaje gris o plateado en los machos, y blanco en las hembras, prepucio penduloso de tamaño grande, y tanto los pesos al nacimiento como la velocidad de crecimiento son similares en ambos sexos. El peso medio al nacer es de 28 Kg. y al destete es de 186kg. Los toros en buenas condiciones pueden pesar 726 Kg. (490 Kg. a los 4 años), y las vacas 454 Kg. Sin embargo hay ejemplares machos que alcanzan los 1110 Kg. y de 800 Kg. las hembras.Nelore: Son animales de aspecto vigoroso y con gran desarrollo muscular y corporal; cabeza no muy ancha, con cara alargada, frente ancha y morro fino; cráneo de perfil rectilíneo; ojos grandes de forma elíptica, con expresión de mansedumbre; orejas de tamaño mediano; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las hembras ligeramente inclinados hacia atrás. Presenta los cuernos más pequeños de todas las razas Cebú. Cuello corto y grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la garganta y termina en la entrada del pecho. Tórax bien desarrollado y profundo; dorso y lomo recto; grupa caída, con cuartos bien llenos y carnosos; cola fina y larga. El color varía de blanco al gris plateado, incluyendo berreado en negro, presentando el hocico, la piel alrededor de los ojos, orejas, cuernos, cola y pezuñas negros. En los machos de color gris acerado, presentan tonos más obscuros en la cabeza, cuello y espalda. Se les utiliza para la producción de leche, carne y trabajo. existen ejemplares de hasta 1 600 Kg. al nacer se reportan 30 Kg. para los machos, y 25 Kg. para las hembras. A los dos años, y en un buen régimen pueden alcanzar los 400 Kg. Los adultos pueden alcanzar un peso de 800 Kg. (machos) y 500-600 Kg. las hembras.Gyr: Es una raza de talla media, siendo su distinción sobre las demás razas la conformación de su cabeza, que posee frente muy amplia y convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son caídos y dirigidos hacia atrás, algo hacia afuera y con curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con una muesca. Su piel es colgante y floja; el color típico es blanco moteado de rojo habiendo estirpes con más rojo que blanco, encontrándose ejemplares en el que se da el caso de ruanismo. El cuello es corto y grueso en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de riñón. El dorso y el lomo son anchos y horizontales, lo mismo que la grupa. Los toros maduros llegan a pesar 750 Kg. a los 5 años; las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 Kg. entre los 4 y 5 años. Los becerros al nacer pesan 25 Kg. en el caso de los machos y 24 Kg. las hembras. A los 2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 Kg.
Brahaman: Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cuello corto y grueso con papada grande; cuernos cortos que se proyectan hacia atrás y hacia afuera, orejas cortas y poco colgantes; vientre voluminoso; cruz alta con giba bien desarrollada; tronco cilíndrico; pierna redonda, muslos bien formados y carnosos; el color gris acero es el preferido y generalmente el color tiende a ser más oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros. Su cuerpo es moderadamente profundo y muy musculoso en su totalidad. La cabeza es larga en comparación con las otras razas productoras de carne. Los cuernos aparecen inclinados generalmente hacia arriba más que hacia abajo y hacia afuera, como sucede en las razas europeas con cuernos. La joroba es muy pronunciada tanto en los machos como en las hembras. Posee buenas extremidades y pezuñas; camina con gran facilidad. Su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son elevados.Charolais: Los animales Charoláis poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío. La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jóvenes. Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza. El ganado Charoláis es de gran tamaño: los toros adultos pesan 900 a 1250 Kg. Y las vacas de 560 a 950 Kg. La piel presenta pigmentación apreciable; el pelo es corto en verano y largo en invierno.Holstein Friesian: La holandesa es la más pesada de las razas “lecheras”; presenta dos variantes en cuanto a color de pelaje: el pinto blanco con negro, y el blanco con rojo. La variante dominante es el pinto blanco-negro, siendo de carácter recesivo la variante con rojo. Dentro de la variante pinto de negro, la cantidad de negro presenta un gran espectro, encontrándose así animales muy negros con algunas manchas blancas o viceversa, animales casi blancos con algunas pintas negras. No hay animales enteramente blancos ni enteramente negros. Los cuernos están siempre presentes aunque el descorné es práctica común. Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia, cuello largo descarnado, bien implantado, ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos y colocación en cuadro y bien aplomada e irrigada.
Jersey: Es la más ligera de las razas así como también la de tipo más refinado la piel es fina y el pelo corto. El color varía del cervato al café o al café negruzco, que puede ser completo o mostrar algunas manchas blancas pequeñas. La cabeza es pequeña y tiene una característica hendidura o concavidad frontal; los ojos son saltones y el hocico oscuro. Su conformación corporal refleja un acentuado “temperamento lechero” y una buena conformación de ubre. En estado adulto es la más ligera de todas las razas lecheras. La vaca adulta pesa en promedio 430 Kg. y tiene una altura de 1.20 m y los toros 680 Kg. y de altura 1.51 m.

Ganado Ovino.

En México, la mayor parte del ganado es de tipo criollo cara negra, proveniente de la cruza de animales autóctonos con borregos Suffolk y Hampshire. Solamente un porcentaje bajo del ganado ovino en nuestro país está formado por razas puras.
Entre las razas de borregos que se crían comúnmente en México, se encuentran:

Razas productoras de carne:

Dorset: Es de tamaño mediano, tiene la cara blanca y produce un vellón de lana mediana (6-9 cm.). Existen dos variedades: con cuernos y sin cuernos. Las ovejas dan abundante leche y producen corderos fuertes y musculosos. Peso: hembras hasta 91 Kg.; machos hasta 125 Kg.Suffolk: Tiene la cabeza y patas descubiertas de lana y son de color negro. Dan abundante leche y producen un vellón mediano (6-9 cm). Los corderos crecen rápidamente, por lo que se considera una raza excelente para la producción de carne. Peso: hembras hasta 136 Kg.; machos hasta 182 Kg.Tabasco (Pelibuey): estos animales se localizan principalmente en zonas tropicales y lluviosas. Son de tamaño mediano, con orejas cortas y dirigidas hacia los lados, y no tienen cuernos. El color es muy variable. Carecen totalmente de lana, presentando pelo en su lugar. Tienen una gran adaptación a los climas tropicales y son muy resistentes.
Razas productoras de lana:

Razas productoras de lana fina:
Debouillet: esta raza fue criada en Nuevo México a partir de cruzas entre borregos Delaine Merino y Rambouillet. Es de tamaño mediano, su cara es blanca y tiene las patas cubiertas de lana. Produce un vellón de lana fina, de mechón largo y de alta calidad.Rambouillet: Su cara es blanca, las hembras no tienen cuernos y los machos pueden llegar a tenerlos; sus patas están cubiertas de lana y su piel es rosada. Se adapta muy bien a condiciones áridas y produce un vellón de color blanco aperlado de alta calidad.Merino Australiano: De esta raza hay tres variedades dependiendo del tamaño y la calidad del vellón que producen. Su producción de carne es mala. La lana cubre todo el cuerpo a excepción de la cara, y es de color blanco.
Razas productoras de lana larga:
Lincoln: es una raza grande, sin cuernos, con la cara de color azul-blanca y con un mechón de lana prominente. Su vellón es muy grueso, rizado y largo (20-38 cm.).
Razas de doble propósito (carne y lana):
Romney Marsh: Se utiliza tanto apar la producción de carne como de lana; tiene un gran desarrollo corporal y su vellón es de color crema claro. Son de talla mediana, los machos llegan a alcanzar los 120 Kg. de peso corporal.Corriedale: Carecen de cuernos, sus orejas son chicas, el color de la piel es rosa y su vellón es blanco. Su producción de carne es muy buena, y se pueden obtener hasta 12 Kg. de lana por trasquila.

Ganado Caprino.

Ganado caprino productor de leche.

La Mancha: Cabra originada en Oregón, de excelente temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido graso. Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color definido. Esta raza es de clima Sub-Tropical.Anglonubia: Esta raza tiene su origen en el Reino Unido, son animales delgados y de tamaño medio, con orejas largas, anchas y caídas, el pelo es corto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es común que estos colores estén manchados con blanco. Su leche tiene un gran contenido de grasa, por lo que es excelente para la producción de queso. Esta es una raza de clima Tropical.Saanen: El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila. La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío.Toggenburg: Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 Kg.), rústica, vigoroza, de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se caractreriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
Ganado caprino de carne.

Boer: Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne, su producción de leche esta limitada a la alimentación de la cría, la cual madura tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras. Esta raza es de clima Tropical.Española: Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.
Razas de doble propósito (carne y lana):
Anglo-Nubian: Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que provenian de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%). Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas locales. Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares.Criolla americana: Es originaria de la mezcla de razas europeas que llegaron al continente americano durante la conquista. Es un animal adaptado a las zonas áridas del trópico americano, de mediano tamaño (65 a 70 cm), 30 a 45 Kg de peso, variados colores, pelo corto, piel pigmentada, orejas cortas, provistas de cuernos cortos y hacia atrás. Y su producción de leche es baja, 200 a 500 g/día.
Razas de fibra:
Angora: La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en Asia menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad.

Criolla: Este tipo de ganado es el resultado de la mezcla de razas traidas a México desde la época de la Conquista. Una de sus características es la rusticidad y resistencia a condiciones adversas.Alpina: Son de origen suizo. La mayoría son de color blanco con negro, y blanco con café, pero pueden presentar otros colores. Sus orejas están erectas y sus cuernos son medianos y se dirigen hacia atrás. su objetivo es la producción de leche.

Condición Corporal

La condición corporal (CC) es un procedimiento de evaluación del estado físico nutricional de los animales. Indica el balance entre ingreso y egreso de nutrientes del animal y relaciona el contenido de grasa con la cantidad de tejidos no grasos en el organismo. Sirve:

* Para conocer el estado corporal de los animales, ya sea para su correcto manejo, para venta o faena.
* Para determinar las necesidades nutricionales de los animales.
* Para obtener un promedio estimado que muestre el estado de un lote o de una majada, para tomar decisiones de manejo previo al servicio, próximo a la parición, durante la lactancia y al entrar el invierno.
* Experiencias nacionales e internacionales han demostrado la importancia de manejar la condición corporal al parto, como una herramienta para mejorar la productividad del animal de cría y en sistemas productivos con diferente grado de intensificación.
* Para medir el estado de los animales con un parámetro o escala comparativa aceptada por los compradores de hacienda.
* Para seguimiento del potencial productivo del animal de cría en su ciclo reproductivo.

Estos grados de condición corporal le otorgan al animal las suficientes reservas corporales como para minimizar el riesgo de complicaciones al parto mientras que maximizan la producción de leche en el comienzo de la lactancia. A medida que la producción de leche disminuye, sobre el final de la lactancia, los animales ganan peso corporal eficientemente. Los animales que son alimentadas en exceso con concentrado en la última parte de la lactancia tienden a ser obesos. Es probable que estos animales tengan dificultades al parir y que desarrollen otros desórdenes (ej. síndrome de la vaca gorda). Su valor varía con los cambios fisiológicos en las hembras, principalmente por los diferentes requerimientos nutricionales que éstas tienen, conforme va cambiando de estado. Se utiliza una escala de uno a cinco grados, que clasifica los estados corporales según el grado de gordura.

1. Subcondicionamiento severo: La estructura ósea del hombro, dorso y cadera es angulosa, muy sobresaliente y áspera al tacto. Hay una severa pérdida muscular con ausencia total de grasa y debilidad física.

2. Esqueleto obvio: Estructuras óseas con alguna cobertura muscular, especialmente en el hombro y cuarto posterior. Las apófisis espinosas y transversas de las vértebras se ven con facilidad, son ásperas al tacto y muestran los espacios entre ellas.

3. Buen balance de esqueleto y tejidos superficiales: No son visibles las costillas excepto en animales desbastados. La zona lumbar y la grupa comienzan a redondearse. La zona media de las costillas comienza a palparse esponjosa. Las áreas a cada lado de la base de la cola están rellenas pero no abultadas.

4. Esqueleto no tan obvio como tejidos superficiales: El animal toma un aspecto liso y cilíndrico. La estructura ósea es difícil de visualizar. La cobertura grasa se presenta muy gruesa y esponjosa con presencia de depósitos localizados alrededor de la cola, pecho y ubre (polizones).

5. Sobrecondicionamiento severo: Presenta depósitos grasos aún más marcados que en la CC anterior en pecho, ubre y cuarto posterior. La movilidad del animal puede verse dificultada por el exceso de grasa. En nuestros sistemas de producción se observa sólo raramente esta CC.

Los requerimientos alimenticios dependerán de la edad, sexo, estado fisiológico y nivel de producción del animal. En términos generales, estos requerimientos cambiarán a lo largo del año, según el estado fisiológico en que se encuentre el animal. Dependiendo de esto, será el grado de condición corporal adecuado. La CC se obtiene:

1. Posicionado el operador detrás del animal, se palpa el borde posterior de la última costilla, hasta llegar a la región lumbar. La técnica consiste en palpar con las dos manos la prominencia de las apófisis espinosas de las vértebras lumbares; la agudeza y grado de cobertura de grasa de las apófisis transversas de estas vértebras. Debe palparse también la profundidad de los músculos del lomo y la cobertura grasa de los mismos.

2. Debe asegurarse de poder palpar bien la zona lumbar (a la altura de los riñones), el pulgar hacia arriba: “cresta del espinazo” (apófisis espinosas) y los cuatro dedos por debajo: “aletas laterales” (apófisis transversa).

3. Palpar bien la grasa y los músculos de la parte superior de la región lumbar.

Las ventajas de este método son:

* Es fácil de aprender y de aplicar.
* Es eficiente y no requiere gran infraestructura, ni instrumental.
* No tiene costo.
* Describe muy bien el estado o la gordura, independientemente de la raza, tamaño, sexo del animal y si comió o no.